O café do Fogo

O mês de fevereiro é sinônimo de café Fogo: iniciar a coleção de um dos melhores cafés do mundo, reconheceu.
A área ao norte da ilha, atrás Mosteiros é largamente cultivada de café e, desde fevereiro, encontramos muitas pessoas (principalmente mulheres) envolvidos na recolha destas bagas preciosos, os sacos são levados a jusante na cabeça ou mula, será deixado para secar ao sol e depois novamente removido manualmente a pele vai produzir o grão pronto para assar aqui que você também a mão no forno ou em uma panela de padarias na casa.
A produção modesta não permite a exportação do produto, mas o turista que prova que nunca deixa de trazer um pouco “com ele, como uma lembrança da ilha.