Le café de Fogo

Le mois de Février est synonyme de café de Fogo: démarrer la collecte de l’un des meilleurs cafés du monde, a reconnu.
La zone située au nord de l’île, derrière Mosteiros est largement cultivé le café et depuis Février, nous trouvons beaucoup de gens (surtout des femmes) participent à la collecte de ces baies précieux, les sacs sont ensuite pris en aval dans la tête ou de mulet, sera laissé à sécher au soleil puis à nouveau manuellement enlevé la peau va produire le grain prêts à rôtir ici que vous avez aussi la main dans le four ou dans un poêlon de boulangeries dans la maison.
La production modeste ne permet pas l’exportation du produit, mais le touriste qui il a un goût ne manque jamais d’apporter un peu “avec lui comme un souvenir de l’île.