Fevereiro é o mês em que você pode ver as baleias. Fogo está na rota de migração desses gigantes do mar e com um pouco de sorte, você pode vê-los passar a poucos metros da costa.
O show continua, com várias oscilações, até o mês de junho.

O mês de fevereiro é sinônimo de café Fogo: iniciar a coleção de um dos melhores cafés do mundo, reconheceu.
A área ao norte da ilha, atrás Mosteiros é largamente cultivada de café e, desde fevereiro, encontramos muitas pessoas (principalmente mulheres) envolvidos na recolha destas bagas preciosos, os sacos são levados a jusante na cabeça ou mula, será deixado para secar ao sol e depois novamente removido manualmente a pele vai produzir o grão pronto para assar aqui que você também a mão no forno ou em uma panela de padarias na casa.
A produção modesta não permite a exportação do produto, mas o turista que prova que nunca deixa de trazer um pouco “com ele, como uma lembrança da ilha.

O carnaval é uma festa “pagã” profundamente sentida em Cabo Verde. É famoso carnaval em Mindelo São Vicente, conhecido como “pequeno Rio de Janeiro”, mas em todas as ilhas viveu intensament e Fogo não é excepção à regra.
Até o final do carnaval você começar a pensar sobre o. Seguinte, tais como temas, tais como trajes, coreografias, música, senhorita A vila inteira participa do carnaval, cada um por seu próprio grupo e domingos preceenti o desfile de carnaval já é possível ver a estrada para a cidade, enquanto o desfile vários grupos através da mais recente evidência.
A final realiza-se com o tradicional desfile de Carnaval com os vários grupos que oferecem seus carros alegóricos para ganhar o melhor julgamento do júri e para ganhar o primeiro prêmio.

Passeio, masculino e feminino, lá fora, tanto na procissão na platéia, mas não há vergonha no desfile, em seguida, para ver as crianças e as crianças, mas também pais e avós todos juntos nesta grande celebração vestido, fantasia coletiva e não, mas unidos pelo desejo de festa todos juntos

Os últimos dias de abril são dedicados ao festa mais importante na ilha do Fogo, a festa de São Filipe (a maior cidade da ilha).
A última semana do mês  vai ver uma série de eventos esportivos, culturais e recreativas que terminará o 1 de maio, o dia com a “Cavalhada Final“, uma exibiçao de cavalos no centro da vila. Cavalos pode chegar tambem das outras ilhas do arquipélago. Exibiçao começa na parte da tarde após um grande almoço na “Casa de Bandera”, que é acessado so com convite da família organizadora daquele ano (cada ano no final do dia é escolhido a família do ano seguinte) .

Nos dias que antecedem se alternerà ciclismo, atletismo e futebol, as “corrida de galos” (aqui absolutamente sem derramamento de sangue) eo tambem o inevitável “pilon” (moagem de milho feito inteiramente pela mão em argamassas grandes de várias pessoas), acompanhada da música tradicional de “tambureros” e gritos de “coladere“.

À noite, até tarde da noite na “Praça do Presidio” serão artistas capoverdianos e não para tocar e dançar música tipicamente local. Acompanhe todos quiosques, onde pode-se refrescar com espetinhos e frango grelhado, cerveja gelada e grogue

Em junho começa a época das tartarugas postura. Fêmeas principalmente como Caretta Caretta sai do mar à noite para procurar o local mais apropriado para cavar ninhos onde colocam entre 80 e 120 ovos. Após 45-60 dias (dependendo das condições meteorológicas) os ovos eclodem e os filhotes vão para o oceano para enfrentar uma dura vida diária que vai trazê-los de volta, talvez, (apenas uma pequena porcentagem sobrevive) depois de pelo menos 25 anos na praia nativo para continuar o ciclo de vida.
Ao longo de Cabo Verde há vários projetos para a proteção desses animais maravilhosos que a estupidez humana está levando à extinção de alegadas propriedades afrodisíacas de sua carne e do órgão sexual masculino.
Muitos cabo-verdianos comer a tartaruga como um prato tradicional, mas infelizmente muitos turistas perguntar e alguns donos de restaurantes inescrupulosos oferecê-la debaixo da mesa.
Centenas de voluntários patrulham as praias no arquipélago noite, protegendo os ninhos com ovos e rotulados as tartarugas para criar um banco de dados que servirá para proteger a espécie.
No mar de Cabo Verde você pode encontrar tartarugas verdes, cabeçuda ea tartaruga-de-couro raramente.

Ao contrário da Europa, em Cabo Verde, ou melhor, no Fogo, a colheita começa no início de julho e vai até o início de setembro.
O cultivo de durou mais de cem anos, que foi introduzido pelo Português com variedades nativas que se tornaram os dois uvas brancas de vermelho, plantas, protegido por paredes de pedra pequenos de rocha vulcânica, são cobertos com mato, para proteger o vento sopra forte, que muitas vezes dentro do vulcão.
A peculiaridade desta safra está localizado no interior da caldeira do vulcão de mais de 1700 metros acima do nível do mar e não é irrigada, exceto à noite ou a umidade da pouca chuva durante o verão.
Cachos grandes doce coletadas de toda a população e trouxe cestas em suas cabeças (mulheres) ou de burro são vendidos no mercado de São Filipe, enquanto uma grande porcentagem deve ser aumentada para as adegas (“Cha” no interior do vulcão, na aldeia de Portela e “Sodade” fora do vulcão na Achada Grande) para a produção do vinho do Fogo famoso, apreciado por todos os turistas que participam nos restaurantes locais, então cada fabricante mantém uma quantidade de uvas para fazer vinho em casa, o tradicional local o Manecom, para beber com a família ou amigos.
Como para o café, a produção limitada não permite a exportação do produto, a qual deve ser consumido em “nossa terra”.
Cooperação italiana nos últimos anos levou a séculos de experiência que permitiu produtores locais para melhorar um vinho já é bom e começar a nova produção como grappa (destilado de vinho), o vinho de passas e licores de ervas.
Ótimas lembranças para turistas.

A “época das chuvas” é um termo maior do que o que realmente acontece em Cabo Verde.
Um Fogo já ver as primeiras gotas de junho, no norte da ilha (que é justamente mais próspero e cultivada no sul), enquanto que no sul, você tem que esperar o final de agosto e setembro.
A estação chuvosa coincide com a passagem de distúrbios provenientes de África em contato com o oceano pode se transformar em depressões tropicais, tempestades tropicais, e continuou em seu caminho para a América, chegar a ser furacões, que trazem uma série de prejuízos no do Caribe e do Golfo do México.
Chuvas, muitas vezes em explosões violentas típicas de áreas tropicais, são esperados por toda a população que conta com a chuva para a temporada de colheita anual.
A campanha é semeada no primeiro aviso de nuvens que transportam chuva, e mudar rapidamente a vista da ilha, a primeira seca e marrom, tão exuberante e verde que parece ser na Irlanda.
Milho e os feijões são as plantas mais comuns, mas não se limitam a: abóboras, couve, tomate, cassava e muito mais, o que permite a população de uma variedade de produtos para a alimentação diária. Você conta as árvores de manga, mamão, banana e caju, dando uma produção de frutas frescas, que abrange o ano inteiro, mas você também pode desfrutar de pêssegos, maçãs, romãs, melacotogne para “marmelada”, figos, morangos, abacaxi , melancia e uvas.
Todas as frutas orgânica que é a base de nossas compotas e nossos espíritos.
“Progresso” permitiu também nos permitiu desenvolver a agricultura não é mais baseada somente nas chuvas, a construção de poços permite que você tenha bastante água e a “tecnologia de gotejamento” para usá-lo com moderação em plantas individuais. Descobrimos então as plantações pequenas ilhas de frutas e vegetais ativos durante todo o ano.
Milho (Fogo a variedade branca) é a base de Cabo-verdiana cozinha. O prato tradicional, “cachupa” é uma sopa de milho e legumes que, dependendo do lugar é enriquecida com carne, peixe, frutas e legumes.
Os diferentes tipos de milho de moagem são usados ​​para pratos diferentes: Xerém, farofa, geléia etc.
Então, os grãos são cultivadas em 6 tipos diferentes e, ao contrário de como é usado na Europa, com plurianuais plantas que são podadas periodicamente.

Pesca em Cabo Verde é, em sua maior parte, ainda artesanais, pequenos barcos de madeira com 1,2 ou 3 pescadores partem cada motor manhã (poucos) ou o remo para o rito tradicional de pesca.
As redes são muito poucos, aqui a grande maioria ainda pesca com a “linha”, a linha e isso está “lutando” com peixe pequeno recife (Garopa, bica, bidion e raramente lagosta) ou grandes peixes pelágicos, atum em estufa de amberjack para veleiro e marlin, às vezes.
O show continua com a chegada dos barcos de muitos meninos de ganhar o direito de trazer o peixe no país para venda: o peixe grande colocado na cabeça do menino e fora para o mercado com a aba do peixe como recompensa.
O frescor do produto é sinônimo de bondade nos pratos que você pode desfrutar em restaurantes. Uma pequena falha que pode ser atribuído a Cabo Verde é a falta de variedade de peixes que você vai encontrar nos menus de restaurantes, e é por isso que oferecemos aos nossos clientes uma grande variedade de peixes para dar lugar a tentar algo diferente dos clássicos.
Capítulo crustáceos Merta a premissa de que em Cabo Verde, infelizmente, chegou a interdição da pesca por seis meses por ano.
Pressão de pesca e de certa forma “não-inteligentes” está levando a um esgotamento do mar, se você não pode controlar pode ser desastroso.
1 de maio a 31 de outubro é proibida a pesca para todos os crustáceos (aqui especialmente lagostas e cavacos), infelizmente, as autoridades de fiscalização e pescadores são poucos (felizmente poucos) continuam a sua pesca quase intocada.
Por outro lado, se os turistas (sem saber) continuam a pedir lagosta no restaurante ….

Natal quente. Para aqueles que não gostam da neve é certamente um sonho recorrente.
A imagem do Natal com neve a cobrir tudo, a lareira e  caminhadas bem vestido para se proteger do frio, e não aqui.
Vestimos de short e camiseta, você pode nadar no mar, você pode desfrutar do sol quente e tropical, mas Fogo também oferece a emoção de inverno no interior do vulcão, onde as temperaturas estão próximas a 0 nas noites em dezembro e janeiro .
E à meia-noite de 31 de dezembro os fogos de artifício saudar a chegada do ano novo como a tradição em todo o mundo exige.