Février est le mois au cours duquel vous pouvez voir les baleines. Fogo est sur la route de la migration de ces géants de la mer et avec un peu de chance, vous pouvez les voir passer à quelques mètres de la rive.
Le spectacle continue, avec des fortunes diverses, jusqu’à ce que le mois de Juin.

Le mois de Février est synonyme de café de Fogo: démarrer la collecte de l’un des meilleurs cafés du monde, a reconnu.
La zone située au nord de l’île, derrière Mosteiros est largement cultivé le café et depuis Février, nous trouvons beaucoup de gens (surtout des femmes) participent à la collecte de ces baies précieux, les sacs sont ensuite pris en aval dans la tête ou de mulet, sera laissé à sécher au soleil puis à nouveau manuellement enlevé la peau va produire le grain prêts à rôtir ici que vous avez aussi la main dans le four ou dans un poêlon de boulangeries dans la maison.
La production modeste ne permet pas l’exportation du produit, mais le touriste qui il a un goût ne manque jamais d’apporter un peu “avec lui comme un souvenir de l’île.

Le carnaval est une fête “païenne” profondément ressenti au Cap-Vert. Il est célèbre carnaval de Mindelo à Sao Vicente, connue sous le nom de «petite Rio de Janeiro», mais dans toutes les îles de Fogo et vécu intensament ne fait pas exception à la règle.
À la fin du carnaval, vous commencez à penser à l’. Suivant, tel que des thèmes, tels que des costumes, la chorégraphie, la musique, miss Tout le village participe au carnaval, chacun pour leur propre groupe et le dimanche preceenti la parade du Mardi Gras, vous pouvez déjà voir la route à la ville tandis que le défilé de divers groupes à travers les dernières preuves.
La finale a lieu avec le traditionnel défilé du Mardi Gras avec les différents groupes qui offrent à leurs flotteurs pour gagner le meilleur jugement du jury et de remporter le premier prix.
Tourisme, mâle et femelle, là-bas, à la fois dans le cortège dans le public, mais il n’y a pas de honte à la parade,

puis de voir les enfants et les enfants, mais aussi les parents et les grands-parents tous ensemble dans cette grande fête collective, déguisements et non, mais unis par le désir de faire la fête tous ensemble

Les derniers jours d’Avril sont consacrés à la fête la plus importante de l’île de Fogo, la fête de Sao Filipe (la plus grande ville sur l’île).
La dernière semaine du mois verra une série de manifestations sportives, culturelles et récréatives qui se terminera le 1 de mai, la journée avec le point culminant de la “Cavalhada final”, un exibition des chevaux dans le centre ville. Les chevaux arrivent aussi d’autres îles de l’archipel. Cet exibition commence dans l’après-midi, après un excellent déjeuner dans la “Maison de Bandera“, qui est accessible seulement avec l’invitation de la famille organisateur cette année-là (tous les ans à la fin de la journée est choisie la famille de l’année suivante) .

Dans les jours précédant aurant lieu competitions de cyclisme, athlétisme et football, mais aussi “la corrida des coqs” (ici absolument sans effusion de sang) et l’inévitable “pilon” (broyage de amis faite entièrement à la main dans de grands mortiers de plusieurs personnes) accompagnés de la musique traditionnelle de «tambureros” et les chants de “coladere”.

Dans la soirée, jusqu’a tard dans la nuit sur la “Place du Presidio” se relayent des artistes de Cap-Vert et non, dans un pot-pourri de musique et de danse typiquement locale. Accompagne tous les kiosques où vous pouvez se rafraîchir avec des brochettes et de poulet grillé , de la bière froide et de grogue.

En Juin commence l’ère des tortues pondre leurs œufs. Les femmes la plupart du temps comme Caretta Caretta de la mer pendant la nuit à la recherche de l’endroit le plus approprié pour creuser leurs nids où elles pondent entre 80 et 120 œufs. Après 45-60 jours (selon les conditions météorologiques), les œufs éclosent et les bébés tortues vont à l’océan pour faire face à une rude vie quotidienne qui va les ramener, peut-être, (seul un faible pourcentage survit) après au moins 25 ans sur la plage native pour poursuivre le cycle de vie.
Tout au long du Cap-Vert, il ya plusieurs projets pour la protection de ces animaux merveilleux que la bêtise humaine est menant à l’extinction pour les prétendues propriétés aphrodisiaques de la viande et l’organe sexuel masculin.
Beaucoup des Cap-Verdiens manger de la tortue comme un plat traditionnel, mais malheureusement, beaucoup de touristes et de demander à certains restaurateurs peu scrupuleux de l’offrir sous la table.
Des centaines de bénévoles patrouillent les plages de l’archipel nuit, en protégeant les nids avec des oeufs et étiqueté les tortues de créer une base de données qui servira à protéger les espèces.
Dans la mer du Cap-Vert, vous pouvez rencontrer des tortues vertes, caouannes et des tortues luth rarement.

Contrairement à l’Europe, au Cap-Vert, ou plutôt à Fogo, la récolte commence au début de Juillet et dure jusqu’au début Septembre.
La culture de dura plus de cent ans, qui a été introduit par les Portugais avec des variétés indigènes qui sont devenues les deux cépages blancs que les rouges, les plantes, protégé par des murs en pierre de petites roches volcaniques, sont couvertes de brousse, pour protéger le vent qui souffle souvent dur à l’intérieur du volcan.
La particularité de cette plante est situé à l’intérieur de la caldeira du volcan de plus de 1700 mètres au dessus du niveau de la mer et ne sont pas irriguées, sauf la nuit ou à l’humidité de la pluie peu au cours de l’été.
Gros bouquets doux recueillies auprès de toute la population et mis dans des paniers sur leurs têtes (femmes) ou à dos d’âne sont vendus sur le marché de São Filipe, tandis qu’un grand pourcentage est porté à la cave (“Cha” à l’intérieur du volcan dans le village de Portela et “Sodade” du volcan à Achada Grande) pour la production du célèbre vin de Fogo, appréciée par tous les touristes qui participent dans les restaurants locaux, alors chaque fabricant maintient une quantité de raisin pour faire du vin à la maison de la traditionnelle locale l’Manecom, à boire en famille ou entre amis.
Comme pour le café, la production limitée ne permet pas l’exportation de ce produit, qui doit être consommé dans «notre terre».
Coopération italienne ces dernières années a conduit à des siècles d’expérience qui a permis aux producteurs locaux pour améliorer un vin déjà bien et commencer une nouvelle production tels que de la grappa (distillé à partir du vin de raisin), le vin de raisin et de liqueurs à base d’herbes.
Excellents souvenirs pour les touristes.

 La “saison des pluies” est un terme supérieur à ce qui se passe au Cap-Vert.
A Fogo déjà voir les premières gouttes de Juin dans le nord de l’île (qui est à juste titre plus prospère et plus cultivé dans le sud), tandis que dans le sud, vous devez attendre la fin de Août et Septembre.
La saison des pluies coïncide avec le passage de perturbations venant de l’Afrique en contact avec l’océan peut se transformer en dépressions tropicales, tempêtes tropicales, et continuaient leur chemin vers l’Amérique, apprendre à être des ouragans qui font beaucoup de dégâts dans le les Caraïbes et le golfe du Mexique.
Précipitations, souvent en rafales violentes typiques des régions tropicales, sont attendus par toute la population qui compte sur la pluie pour la saison de la récolte annuelle.
La campagne est semée au premier avis de nuages ​​porteurs de pluie, et modifier rapidement l’affichage de l’île, la première sèches et brunes, alors verte et luxuriante qui semble être en Irlande.
Le maïs et les haricots sont les plantes les plus communes, mais sans s’y limiter: citrouilles, choux, tomates, manioc et beaucoup plus, ce qui permet à la population une variété de produits pour la nutrition quotidienne. Comptez-vous les manguiers, papayers, bananiers et Caju donnant une production de fruits frais qui couvre toute l’année, mais vous pouvez également profiter de pêches, des pommes, des grenades, melacotogne pour “marmelada”, figues, fraises, ananas , les pastèques et de raisins.
Tous les fruits organique qui est à la base de nos confitures et nos esprits.
«Progrès» a permis de nous a également permis de développer l’agriculture ne repose plus uniquement sur les pluies, la construction de puits vous permet d’avoir suffisamment d’eau et de la «technologie de goutte à goutte» pour l’utiliser avec parcimonie sur des plantes individuelles. On découvre alors les plantations des petites îles de fruits et légumes actifs tout au long de l’année.
Maïs (Fogo la variété blanche) est la base de la cuisine du Cap-Vert. Le plat traditionnel, “cachupa” est une soupe de maïs et de légumineuses en fonction de l’endroit est enrichi avec de la viande, du poisson, des fruits et des légumes.
Les différents types de maïs de broyage sont utilisées pour des plats différents: Xerem, farofa, pappa, etc.
Ainsi, les haricots sont cultivés en 6 types différents et, contrairement à la façon dont il est utilisé en Europe, avec des plantes pluriannuelles qui sont taillés régulièrement.

Pêche au Cap-Vert, pour la plupart, encore artisanale, petits bateaux en bois avec 1,2 ou 3 pêcheurs partent chaque matin à moteur (quelques-uns) ou de l’aviron pour le rite traditionnel de la pêche.
Les réseaux sont très peu nombreux, ici la grande majorité continuent de pêche avec la “Linha”, la ligne de ce qui est «lutte» avec les poissons de récif de petite taille (Garopa, bica, bidion et rarement homard) ou de grands poissons pélagiques, thon à effet de serre à partir de sériole de voiliers et marlins parfois.
Le spectacle se poursuit avec l’arrivée des bateaux beaucoup de garçons pour gagner le droit d’amener le poisson dans le pays à la vente: le gros poisson placé sur la tête du garçon et hors du marché avec le bord de poissons en guise de récompense.
La fraîcheur du produit est synonyme de bonté dans les plats que vous pourrez déguster dans les restaurants. Un petit échec qui peut être attribuée au Cap-Vert est le manque de variété de poissons que vous trouverez sur les menus des restaurants, c’est pourquoi nous offrons à nos clients une large gamme de poissons pour faire place à quelque chose de différent des classiques.
Chapitre crustacés Merta la prémisse que le Cap-Vert a malheureusement arrivé interdiction de la pêche pendant six mois par an.
La pression de pêche et à certains égards “non intelligent” se traduit par un appauvrissement de la mer si vous ne pouvez pas contrôler peuvent être désastreuses.
Du 1er mai au Octobre 31 est interdit la pêche de tous les crustacés (langoustes et en particulier ici cigales), malheureusement, les autorités de surveillance et les pêcheurs sont rares (heureusement peu nombreux) continuent leur pêche presque intact.
D’autre part, si les touristes (sans le savoir) continuent à commander homard au restaurant ….

 Noël au chaud. Pour ceux qui n’aiment pas la neige est certainement un rêve récurrent.
L’imagerie de Noël avec la neige puor couvrir tout, cheminée et marche bien  habillés contre le  froid, pas ici.
Nous nous habillons en short et T-shirt, vous pouvez nager dans la mer, vous pourrez profiter du soleil tropical chaud, mais Fogo propose également le frisson de l’hiver à l’intérieur du volcan, où les températures sont proches de 0 dans les nuits en Décembre et Janvier .
Et à minuit, le 31, les feux d’artifice Décembre saluer l’arrivée de la nouvelle année, la tradition à travers les exigences mondiales.